Knusprig Huhn Klumpen

ZUTATEN

1 Ei
Salz und Pfeffer
2 1/2 Tassen knusprigen Reis Getreide, zerkleinert (wie Rice Krispies)
1 1/4 £ ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust, in 20 Stücke geschnitten
1/4 Tasse Olivenöl
2 EL Butter
ANLEITUNG

In eine Schüssel geben, leicht schlagen das Ei. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Getreide in einer zweiten Schüssel.
Erhitzen Sie das Öl und Butter in einem Medium Pfanne bei mittlerer Hitze.
Tauchen Sie die Hähnchenteile im Ei, dann Mantel im Getreide. Fügen Sie das Huhn in die heiße Pfanne und kochen, gelegentlich wenden, bis sie braun sind und durch, etwa 7 Minuten gekocht.